Een eenvoudig, snel en zeer rendabel recept, ideaal voor een lunchaanbod in een bakkerij, broodjeszaak of horecagelegenheid.
Ingrediënten (voor 1 broodje)
- ½ stokbrood
- 2 plakjes serranoham (ca. 40 g)
- 50 g mozzarella in dunne rechthoekige plakjes
- 50 g halfgedroogde tomaten
- 30 g groene pesto alla Genovese
- 10 g pijnboompitten
Voorbereiding
- Bak het halve stokbrood tot de korst mooi goudbruin en knapperig is.
- Snijd het stokbrood in de lengte door.
- Smeer de bodem royaal in met de pesto.
- Leg de dunne plakjes mozzarella gelijkmatig uit.
- Voeg de halfgedroogde tomaten toe.
- Leg de in dunne reepjes gesneden serranoham erop om het gerecht meer volume te geven.
- Bestrooi met pijnboompitten voor een knapperig effect.
- Sluit het broodje een beetje en serveer het.
Tip van Bruyerre
Voor een nog lekkerder resultaat leg je het broodje 1 à 2 minuten onder de grill: de mozzarella smelt dan lichtjes en de smaken van de pesto komen nog beter tot hun recht.
👉 Een ideaal recept om klanttevredenheid en commerciële prestaties te combineren.