CASSONADE BRUNE CANDICO 10X1KG
35,50 €
HTVA
la cassonade de candi est le produit cristallisé obtenu à partir du sirop résiduel suite à la cristallisation du sucre … en savoir plus
Description
la cassonade de candi est le produit cristallisé obtenu à partir du sirop résiduel suite à la cristallisation du sucre candi. ce sirop est chauffé jusqu'à saturation. les cristaux obtenus lors du refroidissement sont séparés via centrifugage.
cassonade de candi (vergeoise) brune
cassonade de candi (vergeoise) blonde
avantages
donne une couleur et un arôme caractéristiques à la bière et aux biscuits
donne une texture fine et légère