Démonstration de Joseph Pascual chez Bruyerre

Joseph Pascual est une figure bien connue dans le monde de la boulangerie notamment comme coach de l'équipe espagnole.  Il donne de nombreuses formations sur le travail à base de levain, poolish, pains décorés ou de formes diverses. Une organisation Richemont Club avec l'aimable collaboration des Etablissements Bruyerre.