Démonstration de Joseph Pascual chez Bruyerre


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Joseph Pascual est une figure bien connue dans le monde de la boulangerie notamment comme coach de l'équipe espagnole.  Il donne de nombreuses formations sur le travail à base de levain, poolish, pains décorés ou de formes diverses. Une organisation Richemont Club avec l'aimable collaboration des Etablissements Bruyerre.